Jan Rimpler
Teď vaří teenageři!>>> omáčky

2.2.2019, sobota 11:30 - 15:30, Kurz již proběhl
Místo konání: Kuliner plus - kurzy vaření v Brně,
Bohunická cesta 727/15, 664 48 Moravany
Cena: 1490 Kč

Objednat kurz Objednat poukaz

Kurz pro mladé talentované kuchaře a kuchařky :-) Tentokrát se vrhneme na omáčky, protože je to jedna z nejtěžších a nejdůležitějších kuchařských disciplín. Zdatný omáčkář je v týmu vždy ta nejrespektovanější osoba ;-)

Společně se naučíme:
- přípravu tří omáček: holandské, vellouté a tomatové
- přípravu vývarů a redukcí
- jak využít správně zvládnutou techniku přípravy omáček pro tvorbu nepřeberné škály vlastních receptů
- jak základní omáčky používat ve francouzské, italské a české kuchyni

Menu:

• Redukované hovězí consommé
• Vejce Benedict s holandskou omáčkou, šunkou od kosti a domácím toastovým chlebem
• Kuřecí roládka s tymiánovým vellouté a pažitkovým zauzeným bramborem
• Fusilli giganti s tomatovou omáčkou, parmezánem a petrželkou

Kurz je vhodný pro teenagery od 13 do 17 let bez účasti rodičů.

Teenagerům podáváme pouze nealkoholické nápoje.

Jak prožijete čas s námi ?

• lektor kurzu nebo šéfkuchař vám představí menu a seznámí Vás se surovinami a vaší dočasnou kuchyní
• po celou dobu kurzu máte zdarma džbány s vodou a domácí limonádou, rozlévané víno, pivo a teplé nápoje
  
• ostatní nápoje - Výběrové víno od Víno Prokeš a ostatní nealko nápoje lze dokoupit dle aktuálního nápojového lístku
• během aktivního vaření si připravujete jednotlivé pokrmy sami nebo s kolegou u sporáčku.
• zapisování si poznámek, postupů a různých vychytávek se hodí pro domácí vaření, recepty si odnesete s sebou 
• po kurzu si vybrané suroviny můžete zakoupit přímo u nás
• V naší škole vaření si můžete zakoupit značkové nože WÜSTHOF, FORGED a jiné pracovní náčiní
  
• na závěr vám předáme certifikáty o absolovování kurzu s vašim jménem a podpisem lektora
  

Prosíme vás o příchod cca 20 minut před stanoveným začátkem kurzu. 

Těšíme se na Vás, manželé Rimplerovi a celý Kuliner Tým.

Kontakt