Datum: 27.9.2023, 16:30 - 20:30
Lektor: Jan Rimpler
HOVĚZÍ MASO V HLAVNÍ ROLI KURZU, KTERÝ VÁS PROVEDE JEHO ÚPRAVAMI, TIPY A VYCHYTÁVKAMI PŘI JEHO PŘÍPRAVĚ.
NÁKUP A ZPRACOVÁNÍ MASA, ŠŤAVNATÝ STEAK. RECEPT NA SKVĚLÉ DEMI GLACE V MADEIRA OMÁČCE
SYROVÉ, GRILOVANÉ, VAŘENÉ A DUŠENÉ V KLASICKÝCH RECEPTECH
MENU, KTERÉ SI SPOLEČNĚ PŘIPRAVÍME:
TATARÁČEK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ S KAPARY A SUŠENÝMI RAJČATY, ČESNEKOVÝ CHLÉB
HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU, RESTOVANÁ SLANINA A ŽAMPIONY, ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY
HANGER STEAK NEBOLI VEVERKA ZE STAŘENÉHO HOVĚZÍHO MASA, MADEIRA OMÁČKA