Martin Beránek
ČOKOLÁDA - MARTIN BERÁNEK

20.10.2021, středa 16:30 , Kurz již proběhl
Místo konání: Kuliner plus - kurzy vaření v Brně,
Bohunická cesta 727/15, 664 48 Moravany
Cena: 3000 Kč

Objednat kurz Objednat poukaz

Martin Beránek a jeho Dolce Passione jsou zpět na scéně kurzů v Brně.

Máte se na co těšit...

Temperace čokolády - Základy práce s čokoládou
Výroba čokoládových lanýžů
Zpracování a výroba čokoládových ganaží
Výroba čokoládových pralinek – bonbonů i otevřených pralinek
Výroba dekorací z čokolády
Lakování čokolády

Čokoládové lanýže
Griliášový lanýž
- Oříškový griliáš
Chilli lanýž

Čokoládové ganaže
Pistáciová s bílou čokoládou a pomerančem
Yuzu s bílou čokoládou

Náplně do pralinek dle sezony
Hořká a mléčná čokoláda

Jak prožijete čas s námi ?

• lektor kurzu nebo šéfkuchař vám představí menu a seznámí Vás se surovinami a vaší dočasnou kuchyní
• po celou dobu kurzu máte zdarma džbány s vodou a domácí limonádou, rozlévané víno, pivo a teplé nápoje
  
• ostatní nápoje - Výběrové víno od Víno Prokeš a ostatní nealko nápoje lze dokoupit dle aktuálního nápojového lístku
• během aktivního vaření si připravujete jednotlivé pokrmy sami nebo s kolegou u sporáčku.
• zapisování si poznámek, postupů a různých vychytávek se hodí pro domácí vaření, recepty si odnesete s sebou 
• po kurzu si vybrané suroviny můžete zakoupit přímo u nás
• V naší škole vaření si můžete zakoupit značkové nože WÜSTHOF, FORGED a jiné pracovní náčiní
  
• na závěr vám předáme certifikáty o absolovování kurzu s vašim jménem a podpisem lektora
  
• na kurzy je vstup povolen pouze platícím účastníkům bez doprovodu

Prosíme vás o příchod cca 20 minut před stanoveným začátkem kurzu. 

Těšíme se na Vás, manželé Rimplerovi a celý Kuliner Tým.

Kontakt